ĂN LƯƠN CÓ TỐT CHO NGƯỜI BỊ VIÊM ĐẠI TRÀNG

Hiện nay, các món ăn về lươn rất phổ biến không những ở Việt Nam mà còn được cho là “sơn hào hải vị” với các thượng khách nước ngoài và nổi tiếng ở một số nước khác như Nhật Bản, Trung Quốc. Lươn là thực phẩm giàu dinh dưỡng cần thiết cho chúng ta. Tuy nhiên, nếu không chế biến đúng cách việc ăn lươn sẽ dễ bị nhiễm ấu, ký sinh trùng.

Vậy, ăn lươn có tốt cho người bị viêm đại tràng hay không, ta cùng tìm hiểu bài viết dưới đây để có cái nhìn tốt nhất  về chế độ ăn nói chung và việc ăn lươn nói riêng cho người bị viêm đại tràng.

Ăn lươn có tốt cho người bị viêm đại tràng?

Viêm đại tràng

Viêm đại tràng là căn bệnh thuộc về hệ tiêu hóa và không còn xa lạ gì đối với mỗi chúng ta. Chứng viêm đại tràng làm cho người bệnh ăn không ngon ngủ không yên. Nó tác dộng vào thành đại tràng, niêm mạc bị phù nề, loét dẫn đến các biểu hiện bên ngoài là đau bụng, bụng đầy hơi, đi ngoài ra máu, chất nhày, táo bón hoặc tiêu chảy.

Nguyên nhân trực tiếp gây ra bệnh là do người bệnh không có chế độ ăn hợp lý, vệ sinh thực phẩm không được sạch sẽ an toàn. Có thể thực phẩm đó chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho người viêm đại tràng nhưng lại không được chế biến an toàn hoặc mua phải thực phẩm ôi thiu, hỏng.

Lươn là thực phẩm không phải là ngoại lệ, nếu ăn đúng cách chúng có tác dụng hiệu quả không ngờ. Nhưng ngược lại, nếu ăn phải lươn ươn, ôi thiu, chế biến không hợp vệ sinh sạch sẽ thì rất dễ để lại cho chúng ta mối nguy hiểm đáng để đề cập.

Lươn có những lợi ích gì cho người bị viêm đại tràng

Lươn thường sống ở dưới bùn ở các nơi như mương, đồng lầy, ruộng lúa. Hiện nay, lươn được nuôi trồng ở quy mô rất lớn nhất là khu đồng bằng sông Cửu Long.

Theo như viện dinh dưỡng cho biết cứ trong 100g lươn thì cung cấp đến 285 calo trong đó có 18,7g chất đạm, 0,9g chất béo các loại vitamin điển hình như A, B1, B6; khoáng chất như sắt, kali, natri, magie tốt cho sức khỏe và sức đề kháng.

Các chất dinh dưỡng này mang lại cho người bệnh viêm đại tràng những lợi ích như:

●     Theo Y học cổ truyền, lươn có những tác dụng như bồi bổ khí huyết, cải thiện các chứng gây suy dinh dưỡng, kiết lỵ.

●     Nếu để so sánh lươn với các thực phẩm khác như cua, tôm, sò, hến thì lươn có giá trị dinh dưỡng cao hơn cả. Lươn cung cấp cho người bệnh các chất dinh dưỡng rất thiệt yếu giúp tăng khả năng đề kháng, miễn dịch tốt.

●     Chữa tiêu chảy và các hiện tượng đi ngoài phân có nhày, nhờn lẫn máu.

Tác hại của việc ăn lươn đối với người viêm đại tràng

Lươn là thực phẩm mang lại không ít lợi ích tốt ho người viêm đại tràng. Tuy nhiên, để có thể phát huy hiệu quả của thực phẩm người bệnh cần tránh việc ăn nhiều quá lươn, lươn không được chế biến sạch sẽ vệ sinh, ăn phải lươn ươn, ôi thiu. 

Do trong các loại lươn này mang những tác hại như sau:

●     Nhiễm ký sinh trùng, ấu trùng, nhiễm khuẩn: Do lươn sống chui rúc dưới bùn, một môi trường rất bẩn và chứa nhiều vi khuẩn và lươn là động vật ăn tạp.

Khi lươn không được chế biến đảm bảo, an toàn hay lươn đã chết thì có một loại ấu trùng tồn tại, phát triển và thâm nhập vào ruột, thịt lươn. Loại ấu trùng này có tên Cuathostoma spingerum. Đây là loại ấu trùng sống ký sinh, chúng sống rất dai dẳng và có thể tồn tại được ở nhiệt độ khá cao. Lươn này được hấp thụ vào cơ thể, ấu trùng đó sẽ đi thẳng vào ruột, đại tràng và sống ký sinh tại đó.

Do đó, gây hậu quả nghiêm trọng, không an toàn với người bệnh viêm đại tràng.

●     Lươn chứa nhiều protein nhưng trong đó lại có hợp chất histadine. Hợp chất này sẽ chuyển hóa thành histamine rất nguy hại cho hệ đường ruột nhất là đại tràng. Nếu lươn chết, ươn trước khi được chế biến thì sẽ tạo môi trường thuận lợi cho hợp chất này chuyển hóa.

Do đó, chúng ta nên để ý và tìm hiểu kỹ về lươn trước khi mua. Nên mua lươn tươi sống và không nên mua lươn đã chế biến sẵn ngoài chợ vì không đảm bảo và không tin tưởng cho người tiêu dùng.

Đối với người viêm đại tràng, việc ăn uống lúc nào cũng cần phải để ý nên ăn gì và tránh ăn gì để có phương pháp chữa bệnh hợp lý. Và đặc biệt, người bệnh không nên coi thường bệnh viêm đại tràng này, cần đến các phòng khám thăm hỏi ý kiến bác sỹ để có cách chữa trị tốt nhất, kết hợp dùng thuốc đặc trị bệnh.

Trên đây là những chia sẻ về vấn đề ăn lươn có tốt cho người viêm đại tràng hay không? Sau khi có những  thông tin chúng tôi chia sẻ cho bạn đọc, chúc bạn bạn đọc luôn khỏe mạnh và giữ gìn bảo vệ sức khỏe cho mình tốt nhất.