Những món ăn từ thịt thăn và giá trị dinh dưỡng mang lại

Đối với bệnh nhân bị viêm đại tràng không thì việc ăn uống luôn là một vấn đề không dễ giải quyết. Việc này cũng có thể hiểu được bởi đây là một căn bệnh của đường ruột. Có thể khẳng định chế độ ăn uống có vai trò quyết định đến quá trình điều trị và hồi phục. Với người bệnh mắc bệnh viêm đau đại tràng những thức ăn hằng ngày cần được chọn lựa một cách kỹ càng để tránh những tác động xấu đến tình trạng bệnh.

Có một thực phẩm quen thuộc được sử dụng hàng ngày có lợi cho những người bị bệnh đại tràng mà có thể nhiều người không để ý đó chính là nạc thăn. Bạn đang không hiểu vì sao ư? Tiếp tục đọc bài viết để có được câu trả lời nhé.

Theo nghiên cứu, khi bị đau đại tràng nên cung cấp thêm một lượng đạm cho cơ thể để giúp quá trình tự hồi phục trở nên nhanh hơn. Mà thành phần protein trong thịt thăn rất cao. Theo tính toán, mỗi 100gr thăn heo có 42%  lượng protein. Đây là một con số rất ấn tượng. Chính vì thế, nạc thăn là một trong những thức ăn được khuyên dùng trong quá trình điều trị bệnh đau đại tràng. Không những thế, thăn heo còn dễ ăn, dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon, hợp khẩu vị người Việt Nam.

Giới thiệu một số phương thức nấu ăn bắt nguồn thịt nạc thăn:

• Nạc thăn luộc: Có thể khi đọc đến đây bạn sẽ bất ngờ bởi món ăn này rất đỗi quen thuộc cũng như dễ làm. Nhưng, để luộc được ngon, thịt mềm mà không bị khô, giữ nguyên độ ngọt của thịt thì không phải dễ. Hãy thử cách sau để có một miếng thịt nạc thăn ngon nhất: Băm nhỏ xả hành, khía thịt rồi ướp thịt trong gia vị, xả hành đã băm. Tiếp tục là dùng chỉ cuộn miếng thị lại. Luộc thịt thăn với lượng nước cao hơn 0.5cm so với miếng thịt. Khi xiên đũa không thịt ra nước đỏ hoặc căn đến khi còn ½ lượng nước ban đầu thì có nghĩa là bạn đã có một miếng thăn heo luộc tuyệt hảo.

• Thịt nạc thăn xào nấm:  Đây là món ăn có công đoạn chuẩn bị cũng như thực hiện phức tạp hơn. Trước tiên, bạn cần rửa và thái mỏng thịt lợn và ướp với gia vị, hạt nêm. Tiếp đó thái ớt, sả thành lát. Tiếp tục rửa rồi cắt nhỏ nấm thành miếng vừa miệng ăn. Sau đó, phi thơm xả trong chảo dầu, tiếp theo là đổ thịt thăn  vào xào cùng đến khi săn thì đổ ra bát. Xào nấm ở trong cùng chảo vừa xào thịt, nêm nếm gia vị vừa miệng. lưu ý, khi xào nấm thì hạn chế đảo nhiều tránh tình trạng nấm bị nát. Cuối cùng, đổ lại thịt vào chào rồi đảo nhanh và bỏ ra đĩa. Có thể bỏ thêm ớt nếu muốn.